En médecine chinoise une partie de l'énergie dont a besoin le corps, vient des aliments , par l'intermédiaire des saveurs. L'alimentation est une chose importante, elle doit être équilibrée, et pas seulement vis à vis des calories. Si vous ingérez une quantité trop importante d'aliments acides , vous déséquilibrez votre système acido-basique , avec comme conséquence première, l'intoxication du muscle psoas gauche (lombalgie). C'est le produit de dégradation de l'aliment qui importe. Le sucre, par exemple, n'est pas à priori un aliment acide au goût, et pourtant, son produit de dégradation en fin de cycle est l'acide oxalique et pyruvique. Beaucoup d'aliments peuvent devenir toxiques lorsqu'ils sont consommés trop régulièrement. Attention aux habitudes alimentaires. L'homme est omnivore, il peut manger de tout, mais avec discernement.

     Les produits acides -

•  les protéines, que ce soit sous forme de viande rouge, viande blanche, poissons, coquillages.
•  le fromage, surtout quand il est fort et fermenté.
•  le sucre+++, sous toutes ses formes : bonbon, soda, limonade, chocolat, confiture, pâtisserie.
•  les produits laitiers riches en petit lait : yogourt, lait caillé, fromage blanc. En médecine      Ayurvédique le petit lait est considéré comme une panacée, mais il faut qu'il soit frais et du jour.
•  les tomates+++
•  l'oseille
•  les fruits et les jus de fruit.
•  les céréales : blé, avoine, millet.....le pain.
•  les oeufs.
•  les pâtes.
•  le vin, l'alcool.
•  le vinaigre, et parfois le citron.
•  les légumineuses : petits pois, lentilles, haricots blancs. Si vous êtes déjà en acidité, évitez les. 

    Réflexion :

Je suis dans une région touristique où les estivants mangent en été, principalement des tomates, des melons, des huîtres, des crustacés en quantité, et ceci presque matin midi et soir. J'en vois un certain nombre arriver au cabinet, pliés en deux.

      Les produits basiques -

• tous les légumes verts : haricots verts, salade, carottes, betteraves, choux, courgettes, brocolis, artichauts, céleri rave, poivrons, fenouil, aubergines, concombres, avocats, épinards, asperges. 

• les pommes de terre. Bien que riches en amidon (sucre), elles sont aussi très riches en potassium.
• les amandes, les châtaignes, les noix du Brésil.
• la banane, si elle n'est pas trop mûre.

  Vous pouvez vous inspirer des recettes décrites sur les sites suivants, en faisant toutefois attention aux ingrédients employés.

  http://www.vegetarisme.ch

  http://avea.net/cvq/

  http://www.recettes-vegetariennes.com

        Conclusions :

On parle beaucoup du déséquilibre acido-basique dans l'alimentation, notamment chez les naturopathes. On a  trop tendance à ramener le problème uniquement sur l'alimentation et c'est une erreur. Le déséquilibre acido-basique dû à l'alimentation ne représente pas plus de 10 % des cas. On ne doit pas pour autant négliger cette cause. Certaines pathologies viennent uniquement de là, en particulier l'eczéma , certaines lombalgies, et beaucoup de bronchiolites à mon humble avis. Il serait vraiment intéressant de faire des études dans ce sens (voir pathologies)

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